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永春縣非物質文化遺産（傳統習俗）吾峰卷
2013-12-10
一、傳說
1、通德橋的傳說
通德橋位于吾峰鎮棗嶺村東向300米處，2000年列入縣級第二批文物保護單位。《永春州志》有載：通德橋即永安橋，舊名棗嶺橋。宋紹興5年（1135）由縣尉徐安主持始建。明正德15年（1520）知縣楊太古重修，後受水毀。清雍正12年（1734）尤元會捐巨資重建石橋，并整修通至西北虎豹關石路。乾隆元年（1736）又修，道光19年（1839）再修。南北走向，兩台一墩二孔梁式，長31米，寬3米。墩舟形，每孔以大青石5條鋪面，每條石長8.3米，寬0.63米，厚0.5米，重10多噸。橋南尚存清道光19年（1839）重修碑記2方。1997年4月遭遇百年一見的山洪，竟将橋北側石闆沖走，形成獨特的斷橋。
傳說幾次橋毀都是一隻石龜作祟，從現遺址看原橋是在現存斷橋上遊10米處建築的。在清代重建時，造在石龜石面上作墩腳，白天工匠埋頭苦幹砌橋墩，夜晚即毀于水中，連續幾日如此，後經名師指點，是石龜所爲，便請來法師用銅針、黑狗血祭治之，石頭都是用斜而不方的，傳說石龜死後血流三年。
講述人：鍾輝
地址：永春縣吾峰鎮吾西村3組
電話：23766281
2、衡山宮民間傳說
解放前，吾中鋪街橋下有一鼎蓋鬼，時常殃及村民。有一次衡山宮吳公真仙前往萬春寨“請火”，回駕時路過此橋，族長叩求靈佛滅之，爲民除害。靈佛扶乩起跳，把繡球抛到橋下，惡鬼即除之。民國年間，吾西鄉村曾發生鼠疫，信衆求吳公真仙撲滅疫情，僮乩起跳後，道出了根治妙計。信衆在聚仙宮前橋兩側各埋下一隻石貓，從此鼠疫被遏制。
講述人：鍾輝
地址：永春縣吾峰鎮吾西村3組
電話：23766281
3、苦心橋的傳說
苦心橋（原名桂峰橋）坐落于吾西村田魁角落，橋兩岸均爲天然石壁，橋的基礎十分牢固。該橋系單孔石拱橋，橋長十一米多，橋寬四米。因溪水從西往東流，東側溪床猛降，故東側橋高有十多米。它于明景泰年間（約1455年）由蓬壺鎮尤麟兒始建，原曾在橋頭立石碑，刻上橋名---桂峰橋（此碑于“文革”期間被毀）。據說尤麟兒在該橋竣工後不久，大兒子惡病突發而死。中年喪子确系一件苦心事，過往行人知道此事後，便将橋取名爲苦心橋。由于社會進步，過往車輛猛增，爲了确保行人、車輛的安全，2002年當地村民出資砌築水泥欄杆、水泥橋面。
講述人：張近水
地址：永春縣吾峰鎮吾西村4組
4、鯉魚石的傳說
吾峰鎮聚仙宮西側的溪流中，原有一塊天然巨石（“文革”後期被毀）。它有嘴、有尾、有鱗，其貌酷似鯉魚，故稱鯉魚石。從鯉魚石沿溪逆流而上的一百多米處，有一眼溫泉，溫泉常年冒着水蒸氣，俗稱鯉魚吐煙。傳說此鯉石是泉州一鯉魚逆流而上至此神化而成。清代狀元莊際昌在聚仙宮爲塾師，掌教童蒙時，雨天遇溪水猛漲，難以通過，皆由“鯉魚石”浮載過溪。莊則在“鯉魚石”上雕詩曰“溪聲雷響浪花開，鼓翼奔流亦快哉；雲嶺遙擺天馬出，乘風直破龍津來”。（注：龍津爲鯉魚吐煙處早年被毀的一座古橋。）
講述人：陳青葉
地址：永春縣吾峰鎮吾西村18組
5、聚仙宮的傳說
聚仙宮（俗名大宮），始建于明朝，坐落在鳌頭西側。其後有天馬奔馳，前望龍旗飄揚，還有天然香爐生煙之勝景。傳說曾有鯉城一鯉魚逆流到斯宮，上遊龍津橋下，神化爲“鯉魚石”，
鯉尾擺水映殿堂。狀元莊際昌在鳌堂教學時，爲神石題《鯉魚口占》一首（溪聲雷響浪花開，鼓翼奔流亦快哉；雲嶺遙擺天馬出，乘風直破龍津來）。還傳說，明知縣柴镳廢佛，來到宮外路口，諸佛顯靈，群童書聲朗朗自宮中傳出，廢佛兵馬即退。此後，柴知縣爲之題名爲“鳌峰社學”。二十世紀四十年代，我縣天逢大旱，各地鄉親四處求雨不靈，獨聚仙宮景陽真仙前往蓬壺九門龍潭祈雨，午後即普降甘雨。由此，斯宮更是名聲大振，香客絡繹不絕。
講述人：張南忠
地址：永春縣吾峰鎮吾西村11組
電話：23762484
6、天馬岩的傳說
天馬岩位于天馬山北側，東至原始森林保護區，西至通山遼機耕路，南至樹林，北至茶栲格，瓦木古體建築，廳内設有三殿：中殿供奉如來，文殊，普賢，觀音等三顯真仙三尊爲本岩主佛，東殿供奉九鯉仙、威侯真仙，西殿供奉達摩祖師。屋梁下設有道家八卦圖案，尤爲顯特。設客坐供奉去濟史公祖師四尊，中殿上方有清代廣東輔用縣正堂陳超元敬題“咫尺蓬萊”匾額，左怄殿上有明代大田縣狀元田一俊敬題匾額《大夢先覺》，右殿上有永春文化館陳詩忠手書《有求必應》匾額，廳中柱有田一俊淋漓大筆書就聯對《昭應夢方甜那個聞鍾推枕起，桃花源在此是誰識道入山來》，左誕後有清乾隆十九年（1754）陳輝、陳益镌立的《天馬岩布施山地記》碑刻，門庭前右側立有清光緒二十四年（1898年）五品銜将樂縣正堂陳煥珪（侯龍人）撰書的《重建天馬岩序》碑刻。殿前石雕龍柱，岩宇“白雲抱幽石，飛泉挂碧峰”；“雲霞生異彩，山水有清香”等楹聯令人遐思神往。門庭前設有半月放生池，右有如願金亭，五十多年樹齡園柏古樹，岩雄偉壯觀，古刹氣派，山清水秀，古木參天，綠竹成蔭，群山環抱，禽鳥争集，時送佳音，不愧佛家聖地，來到此地，蓬萊仙境不過是也。
天馬岩始建于明代，百丈岩三顯真仙深感此地可居，顯聖托夢于侯龍陳氏文世祖東庭、碩峰二公托夢蒙神助，于成化11-16年（1475一1480）建創“馬氏仙宮”（俗稱仙庵）。後經明季而迄清初，海氛煽起佛堂難免破損，是于清乾隆十九年間91975侯龍陳氏十馬祖程千（癢生）湖重二公重新修建馬氏仙宮，規模加以擴大，更名爲“天馬岩”，三顯真仙得居聖地，更爲神聖，香火旺盛空前，遠都人士莫不朝拜，遠近善信絡繹不絕，德化儒坑村，湖上村，吾峰橋頭鋪村先後充田獻款，合份天馬岩，僧徒日漸增多，香火更爲鼎盛。由于年歲積久，岩寺破損，是年清光緒甲申年冬（1884）侯龍陳氏十六世祖迪光舉人超元（廣東輔用縣正堂）二公虔誠首倡，召集四保，重建天馬岩，雕梁畫棟，氣象一新，固本勝昔，雄偉壯觀，直至“文革”，由于天運形勢所趨，大破四舊，佛殿、佛像被毀，天馬岩成爲吾西村柑茶山耕隊址，及至90年，撥亂反正，政策開放，信教自由，侯龍陳氏十九世祖溪水公牽頭，召集四保賢達之士修葺破損，重建佛殿，再造佛像，各依舊制，香煙得以再續，并設天馬岩四保管理組機構，派住護岩人員，至今在這短短十多年來，緊跟曆史潮流，佛殿雕花安金、油漆，香火日益興盛，香客日漸居多，天馬岩地聖佛靈，位置宜人，仿似桃花源在此，風景優美，正是遊人仰慕之處，前途無量。
講述人：陳劍外
地址：永春縣吾峰鎮侯龍村9組
7、史公祖師顯靈抓松柏蟲傳說
清朝光緒一年（1875）本縣桃場魁星岩的松柏山林，在一個月時間内，每株樹葉都被毛毛蟲吃得一幹二淨，附近村民束手無策，後聞侯龍祖師顯赫，佛法無邊，慕名來我村擡史公祖師到該村做平安醮，醮事剛開始，道士第一道請神，真神即到，史公祖師顯聖，即刻滿天無數烏鴉，飛往松柏樹林，每隻烏鴉奮起飽食毛毛蟲，吃飽後飛往溪邊把毛毛蟲吐在水中，然後再飛往山中食蟲，依次如前，直到把蟲吃得一幹二淨爲止，不到二天工夫，毛毛蟲一隻不留。桃場村民人人口服心服，個個誠心禮佛，迎接延做菜敬，史公祖師多天未能返裏，此事至今，群衆還有口碑：“史公祖師顯聖治松柏樹蟲之事”。
講述人：陳劍外
地址：永春縣吾峰鎮侯龍村9組
8、永春梅境梁氏開基傳說之“不近鬧市”
梁氏開基祖媽養、普童，有感伯佑公自德化十八格遷本縣蘇坑荇内以來，雖經曆數世，卻人丁未得興旺，富貴更是渺茫，遂決定他遷。于是，請風水先生陪同外出擇地。一日，他們來到二十三都徐山墩，風水先生相中一塊寶地（據說即今社山“兩面三刀祠堂”一帶）。經風水先生分析，我開基祖深感滿意。可後來發現距離新亭街（當時永春的主要集市，後發展爲宮田市，即現五裏街）太近，怕子孫染上市井習氣，農不農，秀不秀，有違遷移之初衷，因而忍痛放棄了。
講述人：梁天成
地址：永春縣桃城鎮
電話：23882128
9、永春梅境梁氏開基傳說之“交錢爲準”
梁氏開基祖放棄徐山寶地後，又在二十三都相中一塊卧牛形福地，小土名坑尾（即現在的宗祠所在地）。該地系吳姓所有，事有湊巧，有個騎高頭大馬的富紳也相中這塊地，相持不下，姓吳的主人也覺得不好處理。據說，騎馬人看我開基祖腳着草鞋，身穿粗布半長衣，于是靈機一動，出個點子，各自回去備錢，誰先交錢誰買成。我祖心裏贊同卻不露聲色，騎馬人原以爲騎馬比步行快，哪知待他走後，我祖解下纏腰的銀帶，立即點交。第二天一早，當騎馬人趕來坑尾時，隻好自歎主意欠周。
講述人：梁天成
地址：永春縣桃城鎮
電話：23882128
10、永春梅境梁氏開基傳說之“夢見梁傘”
梁氏開基祖遷入坑尾新居，第三代生育六男，第四代增至十二男，而原來住在這一帶的吳、範等八姓，卻一直人丁稀微。于是，吳姓有人到百丈岩求夢，夢中見到王侯專用的華蓋（俗名涼傘，偕音叫梁傘）。回家後，請人圓夢，都以爲是好兆頭。可是，年複一年，梁姓不斷興旺，而他諸姓卻日趨衰落，不得已先後外遷。于是，吳姓悟出夢中“見梁傘”，實際就是暗示“見梁散”（閩南方言偕音），隻好也搬走了。
講述人：梁天成
地址：永春縣桃城鎮
電話：23882128
11、荇巷境莊
蓬萊巷（吾頂村）與梅林村交界，有一座宮殿式建築物，名叫“爐美宮”。系清道光年間梁、黃、陳、何、呂五姓合建。宮内供奉着保生大帝、玄天上帝、張公聖君，雷霆元帥、光祿大夫、通義尊王及判官諸菩薩。
爐美宮通義尊王雖是境主佛，卻因靈應而聞名遐迩，長年香火不衰。尤其是正月，縣内外至港、澳、台和東南亞一帶回來的善男信女，扶老攜幼，專程到爐美宮燒香禮佛，絡繹不絕。有的祈求庇佑，有的抽簽謝願。民國中後期，每逢秋冬季節，境外弟子争相恭迎，尤其是蓬壺、達埔、石鼓、五裏街、城關一帶。
爐美宮境主公有三大特殊。其一，凡境主佛都是紅臉（或白臉）的，而爐美宮境主佛卻是黑臉。據說是長年香火極盛，日夜熱烘煙熏，久而久之漸漸呈黑色，爲有别其他各地境主，人們美稱爲“黑臉境主”；其二，凡境主公顧名思義隻能在本境内活動，庇佑本境弟子，而“黑臉境主”卻常年活動在外境，對境外信士“一視同仁”，同樣幫其排憂解難，化兇爲吉。爲有别于本境境主，外鄉人又叫“蓬内境主”，或“蓬萊巷境主”，或“爐美宮境主”，或“蓬萊巷黑臉境主”。其三，一般說佛與教育事業是沒有關聯的，但爐美宮境主公卻爲蓬萊巷辦學、培育人才出力。大約在三十年代末至五十年代初，境外信士迎請境主公，每天必須交香信白銀一元或二元，這些收入，都撥歸南陽梅林二小學作經費。最多的年可收入三百多元，相當于南小全年費用的三分之一。
過去，每年正月，境主公偕宮内諸佛都到鄰近一寺廟“探訪”，俗稱“請火”。一般是正月初九确定“請火”地址，十三日出發，十四日返回，上元（即元宵節）巡境。這也是十分熱鬧的信節。
爐美宮于“文革”中被毀壞，境主公同時“遭難失蹤”，1976年五姓聯合重建宮宇，2006年梅林黃金如捐資再修建，而荇内境主的“真身”何在，至今仍衆說紛纭。
講述人：梁天成
地址：永春縣桃城鎮
電話：23882128
12、蓬萊巷
蓬萊巷（現爲吾頂村），去城西十餘裏，原村以巷稱，煙烏霧谷，仄隘可知；而峰戀擁峙，林粲幽深，有世外之貌。永春梅鏡梁氏，先世自泉州而德化，遷聚于此。傳說當時蓬萊巷地瘠民困，死守弗去者亘數百年。屢遭喪亂，有迫而遠去南洋者，族裔亦既日繁衍矣。經在家族人一代代辛勤墾植，海外宗親懷木本水源之思，樹立已達人之志，使之康莊輪奂，表裏聿新，聲聞傳播，遠近交譽。
講述人：梁天成
地址：永春縣桃城鎮
電話：23882128
二、神話
田一霞托夢的神話
傳說三明市大田縣有一位名叫田一霞（原名田一圳）的狀元，他爲進京趕考，途經吾峰天馬岩，便許願仙媽九柳仙能托夢于他。真的如他所願，夢中說：“田一圳呀，田一圳，頂面田，下面圳，狀元有你中，無你份。”該弟子由于心不堅，在夢中驚醒，更加勤奮學習，努力攻讀，最後中了狀元。
講述人：施文玉
地址：永春縣吾峰鎮吾中村
三、故事
1、鳌峰藻嶺的由來
現棗嶺村位于吾峰鎮政府駐地東南1.5公裏，東連五裏街鎮高壟村，西接吾中村，南鄰石鼓鎮半嶺、吾江兩村，北與擇水村交界。原永春通德化的大石路必經此地，該路段有座石橋叫“通德橋”，要經過一條嶺，嶺邊種有許多棗樹，故得名“棗嶺”。又因重視文藻，别稱“藻嶺”。棗嶺共有8個自然村，12個村民小組，608戶，2257人。宋至清屬廿一都，1949年前屬鳌峰鄉藻嶺保、常安鄉鳌中保，新中國成立後與吾中合并爲第八區、第十一區鳌中鄉，1958年公社化屬城關公社鳌峰大隊，1961年爲吾峰公社棗嶺大隊，1984年改稱棗嶺村，村委會駐地在嶺坪，海拔245米。
講述人：林美吉
地址：永春縣吾峰鎮棗嶺村
電話：23762727
2、劇頭鋪街由來
位于吾峰鎮吾中村，宋元時期在這裏設驿鋪，因稱鋪街，爲永春、德化、大田三縣重要交通站點。街道長約200米，寬約2米左右，卵石路面，兩旁爲土木結構小平房店鋪。清乾隆52年（1787）朱泗《谷音亭記》描述當年鋪街景象：“山不甚高，村回溪繞，酒旂茶肆落落數十家。前有橋蔭以叢竹、古榕。由橋而上陂陀，曆曆有石碑……”清代至民國前期，往來于永、德、大的旅客、商販皆步行，這裏是客商旅途重要的停靠點，客棧、飯店、點心攤生意興隆。民國19年（1930）永德公路通車後，客商不必經本街，市面随之冷落。新中國成立後，特别是改革開放以來，舊街兩端均建起了一些新樓房，有衛生院、糧站、供銷社等，交通貿易也有了一定的發展。街面曾有谷音亭，系清乾隆四十九年（1784）永春知州鄭一崧所建，亭内豎立宋代朱熹任同安主簿期滿，路過這裏住宿時所賦詩碑一方。
講述人：施文玉
地址：永春縣吾峰鎮吾中村
3、劇頭橋史略
劇頭橋又名永年橋，俗稱劇頭鋪橋，位于吾峰鎮吾中村。舊《永春縣志》卷五載：“劇頭橋在壩兜，元泰定二年（1325）裏人歐以賢建。清雍正元年（1723）知縣周于仁重建，更名永年。乾隆三年（1738）尤錫觀、尤錫蘭兄弟重修。”單孔石拱橋，東西走向，長13米，寬4.4米，跨徑5米，出水高9.5米。橋面平鋪條石，橋台條石縱橫疊砌。1849年遭洪水沖毀，由施雙溪、施炯衷首董再修。現存石碑3方，記述建橋、修橋史實。
講述人：施文玉
地址：永春縣吾峰鎮吾中村
4、谷音亭碑的由來
谷音亭碑位于吾峰鎮吾中村，縣級文物保護單位。包括明、清時代石碑3方：一是《古今流芳》碑，明萬曆38年（1610）立，楷書陰刻，圜額，高1.33米，寬0.49米。二是《劇頭鋪記》碑，明萬曆38年（1610）立，圜額，高1.85米，寬0.79米，楷書陰刻。三是《宿大劇鋪》詩碑，詩乃南宋朱熹1151年作品，清乾隆甲辰年（1784）知州鄭一崧書寫刊立，高1.52米，寬0.59米，行書陰刻。原此地“劇頭路左”有“谷音亭”，八角形，知州鄭一崧建，民國間毀失。舊《永春縣志》卷八《名勝志》錄漳平朱泗《谷音亭記》，記述刻碑建亭緣由甚詳，稱贊“先賢履道，垂示無窮”
。
講述人：施文玉
地址：永春縣吾峰鎮吾中村
5、情樹的故事
相傳吾中村劇頭鋪的橋，在古代人們生産商品交流的市場中算是好買賣的地點，人群擁擠極爲熱鬧。爲人們避日雨，昭仁宮原真仙種下了榕樹，由于地理條件好，榕樹生長茂盛，成爲人們室外休閑避暑的好去處。爲何稱爲情樹？主要是此樹愛民，有三次人們在樹上乘涼時，不小心從樹上摔落下來，掉到小溪中，但都沒有生命危險，另外，該樹下無蚊蟲且空氣清淨，因此，被當地人們雅稱爲“情樹有真情。”
講述人：施自劉
地址：永春縣吾峰鎮吾中村
電話：23762762
6、張月笾故事
張月笾字孚竺諱連芳号淇園，生于康熙癸未年（公元1703年），重視發展教育事業，爲改善辦學條件奮鬥終身。他帶領弟弟們複建書房二座：奎壁、鬥齋。後又建書軒二座：碧齋、育齋。乾隆五十三年（公元1788年）建試寓一座于州南門城邊曰薰齋，爲參加縣試的學子提供膳宿之便。後來，溪圃小學（現吾西小學的前身）參加縣級活動或比賽的師生曾經多次住在這裏。
講述人：張南忠
地址：永春縣吾峰鎮吾西村10組
7、侯龍書院史略
侯龍書院位于永春縣吾峰鎮侯龍村金字形面的雙鬓垅山麓，坐北向南。這是永春縣僅存的曆史悠久的古代書院，已被列爲縣第四批文物保護單位。
侯龍書院，包括竹園齋、桂軒書齋等，其中竹園齋是侯龍貢生陳國瑛創建的，至今已有200多年的曆史了。根據《桃源石牌侯龍陳氏族譜》記載，陳素厚，諱國瑛，乳名樸官，字明敦，生于康熙五十七年（1718年），卒于乾隆三十三年（1768年）。陳國瑛年幼喪父，母親鄭氏善于治理家務，克勤克儉，家道日益豐盈，培養教育子女有方。陳國瑛還不到20歲，就建鳳陽堂，因爲有志于書香，同時構築竹園齋，其中有亭榭池沼，富有園林的情趣。人們隻要進去一看，就會贊歎不已。從此，村裏的長者和尊貴的客人雲集竹園齋，“恢恢乎氣量寬宏，有大雅之規”。族譜記載：自從有了侯龍書院，陳氏子弟讀書風氣蔚然，“身列明經，不矜勢利，不侮孤寡，夫婦相敬如賓，琴瑟和鳴，足微麟趾螽斯之盛，以故桂馥蘭芳，或選明經，或備幹城，或人成均，聯翩競爽，何非公爲善之德以緻之哉！雖強年，子孫繁衍，又建螯頭堂，垂裕後昆，真可謂克盡爲祖爲父之道者也。”侯龍書院在培育人才、弘揚優秀民族傳統等方面都起了不可或缺的作用。
侯龍書院的左側牆邊原有一條清清的小溪流過，上面鋪設一座小石橋，橋下潺潺流水，耳畔淙淙雅韻，實在是讀書的好地方。從書院往左看是金雞旗山、大山寨，遠處是高高的天馬山，像是要騰空而去的天馬；往右看是鳳尾山、天望寨，遠處是顯眼的龍旗寨，猶如迎風漫卷的龍族；往南看是苦心橋穩穩鎖住出水口。侯龍書院四山環抱，氣勢磅礴，因而有幾句順口溜說：“金雞山寨天馬騰，美鳳望天龍旗升。苦心橋鎖出水口，四山環抱勢淩雲”。近處，左側是虎山（虎形山）、龍路（龍騰水泥路）、腰溪（山腰溪）、瀑布；右側面是德山（雕德山）、安路（侯安路）、金蛟（金蛟溪）、姚坪；往南看是屏障水美（地名水尾林）。這又得出幾句順口溜：“虎山龍路，腰溪瀑布；德山安路，金蛟下庫；屏障水美，書院永護”。的确，這裏山川秀麗，風景優美。
侯龍書院建築類似北方的四合院，有上廳與下廳相望，東廳與西廳對稱，還有廂房爲居室。中間有個大水池，石橋亭子通西院桂軒。西院桂軒又名臨池書屋。桂軒有雕龍翹脊裝飾，分别雕刻“臨池”、“桂軒”字樣，上面彩繪的花鳥走獸栩栩如生。桂軒的天井種有桂花和玉筆花樹。大廳左廂房門上有“學海”二字，大廳的右側本來是孔子廳，奉祀孔子先師畫像，如今改爲教師膳廳。據《桃源石牌侯龍陳氏族譜》記載：清嘉慶年間，奉政大夫同知銜陳孝柳（諱登瀛，号仙槎），創構臨池書屋，并延名師以課子侄。後來，直隸分州陳孝武（諱登聯，号世甯），也于光緒年間組織重建一次。上廳有一廳兩廂房和亭式前廊，構造獨具一格。臨池牆上有麒麟，鳳凰石浮雕，木質金字牌匾，刊刻“鸢飛魚躍”，顯示出池中遊魚、荷花和天空中的風筝相映之美。前廊的橫梁上懸挂着永春直隸州知州翁學本書寫的“董帷”匾額，及民國年間永春縣長鄭淑麟爲陳輾敦捐資助學刊刻的“熱心教育”牌匾。可惜這些牌匾原件在“文革大革命”中被毀。
但是，侯龍書院至今仍然保存着許多對聯。大廳有一對柱聯依稀可見：“種樹類培佳境地，讀書如拜小神仙”。廳中對聯保留完好，如廳頭對聯曰：“賢能所至人鹹仰，和惠爲懷世盡春”。二柱對聯曰：“博左圖摟周漢制，無聲詩寫晉唐題”。中柱對聯曰：“垅負侯龍，文蔔在田龍見，屏開美鳳，瑞微當世鳳鳴。”廳口對聯和東西廳門聯因爲被遮住了，大部分未能看清楚。左右大房門上分别刻有“據梧”、“修竹”之語，左右六扇門則刻“吞丹”、“
蘊玉”之詞；東廳左右房門上刻有“修志”、“寄傲”字樣。門葉的字都俊美可人，富有教育意義。書院的下廳在“文化大革命”時已經翻建爲侯龍大隊部，古建築已經面目全非，但是也保留古老的大門闆，上面有門葉字“雲窟藏龍”、“桂香分月”，非常富有詩意和涵蘊，令人回味無窮。這些對聯和門葉字都是紅底黑字。
侯龍書院200多年來不斷充實完善，并培養出不少人才。在清朝，這裏先後出現邑庠生、歲貢生、恩貢生、州司馬、奉政大夫、同知銜、四品都阃、武舉人、廣東補用縣正堂、方正少廉等人才，新中國成立後，人才更是有如雨後春筍般地湧現。
講述人：陳劍外
地址：永春縣吾峰鎮侯龍村9組
8、侯龍法主公顯靈故事
吾峰鎮吾西村十五組有一老人（女性）來侯龍村第七村民小組探親，誤走入本村4村民小組拱口山柑園内，迷路走不出來，有3天2夜時間，老人家裏兒孫得知其老人走失未歸，心急如焚，派人四處找尋未果，心甚惶惶不安，後得知侯龍法主公能顯聖驅邪幫助找人事迹，即派人抱法主公打着鼓、鑼四處尋找，結果費不了多少時間，在拱口山4組柑園内找到了人，老人安然無恙。其老人家屬及娘家親戚，人人載功載德，來石蛇宮禮佛朝拜，誠心叩謝。法主公顯聖治邪找人事不勝舉，遠近村民衆所周知。
講述人：陳劍外
地址：永春縣吾峰鎮侯龍村9組
9、“侯龍”的由來
侯龍村位于吾峰鎮政府駐地西北2.5公裏，東連擇水村，西接蘇坑鎮洋坪村，南鄰吾西村，北與德化縣三班鎮交界。侯龍俗名後壟，兩名諧音，以侯龍爲雅。古稱缑龍，意指山谷吉地，地脈靈氣彙聚于此（缑音鈎，是古代用以纏裝刀劍的蒯繩。缑作動詞用，意爲缑住、纏定。）明成化年間，陳毅齋“自石牌（喬遷）家缑龍，創置田地營立宮室”，開基衍傳，曆代重視教育，望子成龍，故改稱爲侯龍。
講述人：陳劍外
地址：永春縣吾峰鎮侯龍村9組
10、古榕垂蔭的故事
吾頂村曲溪源流的第一座拱橋，因橋上有一涼亭式的宮廟，大家習慣稱這個地主爲“橋亭宮”。宮内供奉頂鄉鏡主公。
橋亭宮邊有一棵榕樹，據說是明代初期種植的，距今六七百年。樹高一二十米，分五個枝叉，樹冠覆蓋着一畝多地，即使是酷暑，樹蔭也是涼風習習。榕樹有一個枝叉下垂到地面，伸根後又向上生長，頗爲特别。
古榕下有一小潭，過去潭水清澈見底。每當大熱天，人們坐在樹蔭下乘涼，聽鳥聲，觀遊魚，說古論今，其樂融融。
而今，古樹煥發青春，古道披上新裝，有一次，梁披雲偕鄉親路經此地，談論橋亭今昔，梁鴻基就說：“橋亭聖地”，梁披雲随口應和：“古榕垂蔭”。
講述人：陳劍外
地址：永春縣吾峰鎮侯龍村9組
11、碧山寨的由來
吾頂村南部的碧山上，有一座古時爲避流寇，防兵匪，用大石塊砌疊的石碧寨，又名石壁寨，正名碧山寨，“泉州府志”形容“山石峻絕如壁”。可能是明代建築的，而今寨門外的石牆、石階仍完整無缺。寨門外有石階29級，據老輩說，當有人考問你時，能答出“頭尾7，中間15”才是蓬萊巷人。過去，寨内有十多座房屋，住着有幾百人，因用水，耕作不方便，人們漸漸往寨外遷移。到新中國成立時，寨内還住有一戶人家。
講述人：陳劍外
地址：永春縣吾峰鎮侯龍村9組
12、獅型寶地
永春縣吾峰鎮吾頂村東南部碧山寨（據梅鏡梁氏族譜記載這是明代建築）。寨的背面懸崖峭壁，遠望象“獅嘴”，寨下的毛竹林，遠望似“獅鬓”，于是有“醒獅”的美稱。毛竹林下并排着兩座平屋，其中一座傳卿堂，一座重卿堂，兩座都建于一百多年前的清朝。重卿堂，二十四間完整的平屋，坐向巽乾辰成，是梁披雲的出生地。友恭堂，二十四間完整的平屋，是梁靈光的出生地。1986年，梁披雲八十大壽回故居時，即興留詩一首：“是我初生地，難忘故老情，重來年八十，喜聽鳳雛聲。”充分表現其思本溯源，不忘故土的深厚鄉情。
近幾年來，許多記者多次前來采訪，福建、廣東省電視台也來拍攝過。
講述人：梁天成
地址：永春縣桃城鎮
電話：23882128
13、道光辛卯科舉人---梁征曲
梁征曲，字乃春，号拱桓，榜名輝奎，例贈文林郎。道光辛卯科中貳舉人五十三名。公經史百家，無不貫通融會，故文章氣格古勁，詩賦則詞調清新，彩筆生花，整年入泮，雲程發轫，鄉榜标名，鵬博萬裏。
講述人：梁天成
地址：永春縣桃城鎮
電話：23882128
14、嘉慶庚申科副舉人---梁宏耀
梁宏耀，字怡昭，号太素，榜名啓文。嘉慶庚申科鄉試中貳副舉。維公天資穎悟，學識高超，詩書寓目而成誦，詞賦下手以立成；下筆而倚馬萬言，吐詞則成章七步。弱冠彩芹，始有聲于庠序，棘閨鍛羽，每誤中夫副車，才三不偶命也何始，然聲價增高，姓名遠播。
講述人：梁天成
地址：永春縣桃城鎮
電話：23882128
15、吾頂烈士
适逢第二次國内革命戰争，吾頂村是中國工農紅軍閩南遊擊隊第二支隊主要活動地區之一。許多鄉親加入農民協會，開展減租減息鬥争，其中梁祖誠、梁舊諸、梁舊急、梁成來、梁典新，爲了革命事業不惜獻出了寶貴的生命。在五十年代初的抗美援朝中，梁文章在朝鮮戰場上壯烈犧牲，這些優秀的吾頂村梁氏子弟，先後被追爲革命烈士。
講述人：梁天成
地址：永春縣桃城鎮
電話：23882128
16、“蓬巷姜絲，張格柴枝，後吳畚箕”的由來
過去，吾頂村幾乎家家戶戶都種植生姜，少的幾百叢，多的幾千叢。生姜按其成熟和辛辣程度，可分爲嫩姜，熟姜和姜母三種。嫩姜可腌爲菜肴，清鮮微辣，十分可口，熟姜和母姜除做菜肴、調味和藥用外，還可加工爲糖姜絲，甜中帶辣，另有風味，曾遠銷海内外，尤其是東南亞華僑聚居地。每年農曆七八月，生姜開始上市，鄉親們肩挑到蓬壺、五裏街叫賣，有的長途販運到南安、泉州等地。尤其是五裏街，叫賣生姜的人，十有八九是吾頂村人。于是人們編了一句順口溜：“蓬巷姜絲，張格柴枝，後吳畚箕”。
講述人：梁天成
地址：永春縣桃城鎮
電話：23882128
17、著名教育家、書法家、詩人、社會活動家梁披雲
梁氏廿四世披雲：1907年生，諱舊衮，學名龍光，号雪予。傑出僑領，著名教育家、書法家、詩人、社會活動家。
少負大志，聰敏好學。1926年畢業于上海大學，授文學士。兩度留學日本。長期從事報業、教育工作。1928年創辦泉州黎明高中，任校長。1932年出任惠安、永泰縣長。1936年任印尼棉蘭市蘇東中學校長。1939年創辦吉隆坡中華中學，任校長。1940年參加南僑歸國慰問團。1942年在渝任國民黨中央軍委政治部設計委員。後在閩曆任少黨部書記長、國民參政會參政員、福建“音專”校長、國立海疆學校校長、省教育廳長。1946年創辦石光中學。1950年後在印尼曆任南光有限公司經理、董事、雅加達永春同鄉會理事長、《華僑導報》總編、椰城中華僑團總會常委、《火炬報》華文版主編輯。
1966年定居澳門。曆任澳門歸僑總會主席、香港書譜出版社社長、福建政協委員、全國政協委會（第六、七、八屆）、作中國僑聯常委、澳門福建同鄉會會長、澳門特區籌委、推委及回歸慶委會副主席。1981年創辦泉州黎明學園，任董事長；1984年創辦黎明職業大學，任校長，後任董事長。1990年創辦澳門福建學校。
披雲創辦《書譜》、主編《中國書法大辭典》、著《雪廬詩稿》、《梁披雲書法集》、《梁披雲九五華誕紀念文集》等。榮獲廈門大學“名譽教授”，澳門
“名譽博士”，澳督韋奇立的文化勳章，澳門特區首屆銀蓮花勳章，福建澳門特區政府爲舉行百歲華誕慶祝活動。
披雲倡導“思本、愛本、固本”并身體力行，推動海外僑親支持家鄉建設、培養人才，爲弘揚中華文化貢獻傑出，舉世矚目，合族共欽。
講述人：梁德傳
地址：永春縣桃城鎮
電話：23774320
18、愛國華僑梁祖輝
梁氏廿四世祖輝：（1914-2000），諱舊煥。少時勤奮儉樸，好學上進。1934年畢業于上海立達學園農科，入北京大學進修1年。1936年回鄉任南陽小學校長，整肅校風，規定“六戒”（戒嫖、賭、飲、煙、貪、懶），親爲表率。領師生勤儉辦學，墾荒植菜，開永春引種蕃茄之先河。爾後從商，經營于閩、浙、桂、滬、台。1945年在其兄祖選、祖銀及清輝等的配合，創辦南光公司，滬爲總部，津、廈、泉、台爲分公司，其盈利部分用于家鄉建設。爲城鄉溝通曾籌建社山至蓬壺公路，奈因種種阻礙而中止。
1950年南光公司調整，祖輝在台灣主持業務，開拓對日貿易。另與兄祖選合創沙巴洲啓南實業，經營2500英畝園區。1964年舉家南渡定居馬來西沙巴洲鬥湖埠，專營土産之懇植與貿易。熱心當地公益，與兄祖選合獻15英畝地作巴華校址。資助華人教育，任鬥湖巴華中學名譽董事長、鬥湖福建省會館永遠名譽主席，晚年爲家鄉頻作貢獻：在泉州黎明大學捐建首座教學樓，獨資捐建“儉德”教師宿舍樓，與清輝合捐建“蓬萊”專家樓；在永春崇賢中學與良鬥合捐建“育賢樓”；在永春六中以夫人陳玉碧名義捐建“陳薰相夫婦紀念樓”；在家鄉捐建南陽學園“繩溫樓”、“輝碧樓”、“吾頂招待所”、“幼兒園大樓”，；又與清輝合資築造南陽學園至宗祠水泥路、全村石階路、曲溪堤岸及2座平闆橋，創設“披雲獎學基金”等。1986一2000年間，祖輝全家捐資400多萬元，榮獲省、市、縣人民政府頒發的“樂育英才”獎匾4方、金獎章3枚、銀獎章1枚。
祖輝爲人深明大義，遇事都能大局着想。剛正不阿，待人厚道熱情，律己甚嚴。在工作上認真負責，任勞任怨，又富有朝氣。他爲人的品德、思想言行受到同事、親友所尊崇，被視爲族人學習的楷模。
講述人：梁德傳
地址：永春縣桃城鎮
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19、原廣東省委書記梁靈光
梁氏廿四世靈光（1916-2006），諱舊湛。少年時代投身革命，由一介書生而成長爲一代儒獎。1935年參加“一二？九”學生運動，積極投身救亡工作。1936年2月參加上海抗日青年團。同年6月赴馬來西亞吉隆坡尊孔中學任教，組織雪蘭莪州“反帝大同盟”、“華僑抗日救國會”、“左翼作家聯盟”三個進步團體并擔任主席。“七？七”事變後，他毅然回國，在蘇北參加新四軍抗戰。1940年8月加入中國共産黨。曆任蘇中三分區如臯縣縣長兼警衛團團長，蘇中區四分區遊擊指揮部政治部主任，南通縣抗日民主政府第一任縣長兼保安旅長、警衛團團長，四分區專署專員。解放戰争期間，曆任新四軍華中九分區司令員兼專員，華東野戰軍第十一縱隊三十三旅第一任旅長，中國人民解放軍第二十九軍參謀長、軍黨委常委。新中國成立後，曆任廈門市第一任市長、市委書記，福建省工業廳廳長兼任省财委副主任、省委工交部部長。1956年3月後任福建省副省長、省委常委、書記處候補書記、書記，主持省政府常務工作，并兼任省計委、物委、編委及省支前委主任。“文化大革命”期間受到沖擊。1975年恢複工作，任福建省委常委、省革委副主任。1977年11月期間調任國家輕工業部部長、黨組書記。1980年11月調廣東工作，任中共廣東省委書記兼廣州市委第一書記、市長。1983年任廣東省書記、省長，并兼任暨南大學校長。1985年7月任廣東省顧委主任，兼任香港中旅集團第一任董事長。1988年5月被選爲第七屆全國人大常委會委員、全國人大華僑委員會副主任。2000年任泉州黎明大學董事長。靈光是中共十二大、十三大代表，第十二屆中央委員，全國人大第二、五、六、七屆代表。
靈光2006年2月25日病逝于廣州。廣東省政府爲其舉行隆重追悼會，黨和國家領導人敬挽花圈。靈光是中國共産黨的優秀黨員，久經考驗的忠誠的共産主義戰士。爲共産主義事業鞠躬盡瘁，功在社稷，永垂不朽。
講述人：梁德傳
地址：永春縣桃城鎮
電話：23774320
20、愛國華僑梁良斗
梁氏廿四世良鬥：學名曙光，1927年生。幼承敦睦之教，漸識治平之理；深知失學之痛，遂立興學宏志。20歲從集美高等商校休學，助父居泉州以商，嶄露才華。1952年攜眷旅居香港，曆十數年艱苦。1968轉入股市獨辟蹊徑，風險起伏如踩鋼絲，睿智經營善測風雲，百戰不殆。獲利頗豐，仍居陋室，節衣食，儉樸如初。恒守俠骨柔腸，樂以愛國濟世爲己任。80年代中起，謀劃家鄉“四大工程”海外大集資，貫徹梁披雲教育思想。先後捐資于泉州黎明大學、永春一中、永春僑中、永春五中、崇賢中學、永春師範、永春職專；設立扶貧教育基金、獎教獎學金；贊助希望工程、資助中國文化書院研究經費；爲永春21鄉鎮70所小學、幼兒園解決難題雪中送炭等，不遺餘力。1986年一1998年間捐資總額達三千多萬元。晚年仍爲造福桑梓傾注心血、奉獻不息；捐建南陽學園披雲廣場、校門及圍牆；鋪設社湯公路之吾頂、培民、梅林段水泥路面；鋪設吾頂通各角落、馬峰村、東安村的大道十二條；翻建“建美堂”祖宇的屋面、環境及布置工程；裝修“永美堂”祖宇；建玉鬥中學廣場與校門；永春五中校路與廣場；永春僑中廣場；家鄉慰老金等，2005年一2008年合計捐資800多萬元。
2006年鄉親在南陽學園建“良鬥亭”以祝其八秩榮壽。
講述人：梁德傳
地址：永春縣桃城鎮
電話：23774320
21、愛國華僑梁清輝
梁氏廿六世清輝（1915一1990），諱廉炎，字忠炳。清輝聰敏好讀，因家貧而辍學。初任鄉校教員，繼任職員、店員。1945年與祖輝叔等籌組南光公司，先駐上海經營，後往新加坡任分公司總經理。與祖輝共将公司紅利取一部分作南陽小學專股。1947年從專股撥款建教室一座，時屬全縣一流校舍，壯美無雙。1950年在香港與友人創辦新中行推銷國貨，奔波星馬、印尼、港澳之間。家道漸殷，鄉情彌笃。1950年捐建南小校舍2座、小水電站與加工廠，爲學校解決照明并彌補經費。困難時期爲社隊捐汽車、辦農場，爲鄉親送食品、化肥，帶動僑親幫鄉民安度難關。70年代，助建下僚水電站
、捐建南陽幼兒園、南小禮堂教室；重點資助貧困生升學深造。80年代，在南陽中學捐建“武中樓”、“光輝樓”（以長子文恒名義）、遊廊膳廳；在永春僑中捐建“愛國樓”；在泉州黎明大學捐建“思基樓”、“清風樓”，與祖輝合建“蓬萊樓”；在永春一中捐建“武中樓”，與良鬥合建“披雲樓”；在湯城中學捐建“尤桂樓”，（以子女文恒、文玉、文蘭、文星名義）；又捐建社湯公路道班址（以長孫女小苓名義）；與祖輝創設“梁披雲獎學基金”，修築村石附路，鋪設南陽學園至祖宇公路、曲溪石堤及二座橋等，在海外宗親大集資建設家鄉中率先垂範，總計投資400多萬元。清輝對家鄉傾力奉獻，一貫、全面、無私而真誠，有口皆碑，堪稱爲永人僑親典範之一。榮獲省、市頒發“樂育英才”獎匾4方、金質獎章3枚、銅質獎章1枚。
講述人：梁德傳
地址：永春縣桃城鎮
電話：23774320
四、諺語20則
1、沒好序大（長輩），就沒有好序細（晚輩）。
2、做公拖到暗摸摸，做媽拖到叫毋敢 。
3、惡妻孽子，神仙難治。
4、家業家業，有家就有業。
5、三歲囝子得人惜，百歲老人讨人嫌。
6、十月懷胎，苦處無人知。
7、父母沒嫌囝祛勢（不美），囝兒沒嫌父母窮。
8、願擔一石米，毋願領一個囝仔（小孩）。
9、公媽惜大孫，父母惜細囝（最小兒女）。
10、父母疼囝長流水，囝疼父母象樹尾搖。
11、兒孫自有兒孫福，莫爲兒孫做牛馬。
12、靠囝靠新婦（兒媳），不如身邊自己有。
13、在生無人認，死着規大陣（一大群人）。
14、酒肉面前知己假，患難之中兄弟真。
15、兄弟同心金不換，妯娌齊心家不敗。
16、兄弟若同心，田塗（泥巴）變黃金。
17、家夥（業産）分勿會平，打到（除夕）。
18、一日同行三日親，一夜夫妻百世恩。
19、富貴不離祖，貧窮不離某（妻）。
20、桶無箍會散，家無主會亂。
講述人：梁德傳
地址：永春縣桃城鎮
電話：23774320
五、生活習俗舞蹈
濟公先生
曆史沿革：源于《聊齋》影視中的濟公，濟公爲人正義，爲民排憂解難，處處以好人的形象出現，爲大家所喜歡，受人歡迎。
表演形式及特點：陳水源先生飾演時，能說能唱能舞，姿勢栩栩如生，十分逼真。再加上他獨特身材、面相，飾品逼真，表演時即興說唱，具有閩南特色，人們拍手叫絕。名傳八方後，各地都請他教藝，他具有濟公精神，就把說唱演的綜合技藝傳授他人，成了濟公師傅，大家稱之爲濟公先生。
道具及服飾：濟公服裝、扇、頭飾、破鞋、破帽、葫蘆等
舞蹈音樂：音樂爲電視劇《濟公》主題曲。
相關活動：時常随演出隊伍出場表演，深受觀衆好評。
傳承人：陳水源
地址：永春縣吾峰鎮吾中村
電話：23762995
六、說書類
閩南方言三句半
曆史沿革：閩南方言三句半源于幾千年來流傳于人民群衆中的順口溜、民謠、山歌。其創作材料來源于生活，語句言簡意赅，通俗易懂。“文革”期間，不少文藝愛好者根據順口溜、民謠、山歌這三種文藝形式的優點，仿造普通話三句半的形式，試編成閩南方言三句半，并進行演出與推廣，得到了良好的演出效果。張金才老師任教後，把閩南方言三句半搬進了校園，豐富了師生的校園文化生活。後來，他又爲永春六中、七中、八中、僑中，還有不少鄉鎮的大中型文藝演出編寫了數十個方言三句半。演出時，博得了廣大觀衆的陣陣掌聲，方言三句半在永春得到了進一步普及與發展。
演出書目：根據事先編著的詞句，進行表演。
聲腔與流派：用閩南語言進行表演。
服飾：藍褲、白衣
道具：鑼、鼓
傳統演出場所：戲台或空地
生存現狀：現代文藝演出時常見的一種文藝表現形式------閩南方言三句半。
傳承人：張金才
地址：永春縣吾峰鎮吾西村13組
電話：23761858
七、雕塑
海綿雕刻
曆史沿革：繼承古時雕刻的手藝，對雕刻材料進行更新，成爲一種新的藝術形式。
工藝流程：
1、根據海綿塊的大小、形狀，從各個角度觀察分析，思考比較适合的造型；
2、依據構思，用記号筆在海綿塊的前後，左右，上下六個方面進行設計标線；
3、先從正面用剪刀沿着設計好的邊線，剪除多餘的海綿；
4、用美工刀切割正反面形狀多餘的部分，進行精細雕刻；
5、對雕刻好的作品進行上色、裝飾，使作品色彩鮮豔、栩栩如生。
代表性作品有人物類：豬八戒、觀音菩薩、福娃、卡通人物、水浒傳人物等；物品類：鍋、碗、盆等；動物類：蝴蝶、雞、羊、鳥、豬、狗等；植物類：花、樹、草等
傳統題材寓意及用途：海綿雕刻是一種觀賞性較強的作品，通常一塊無欣賞價值的海綿塊，在施壽鵬老人的手中，經過他的思考和想象，切割修剪出來的作品，十分形象且色彩鮮豔、栩栩如生。這種作品具有不怕碰撞不怕擠壓，可以清洗的特性。
材料：海綿塊
工具：記号筆、美工刀、剪刀
傳承狀況：傳承了古代粗細雕刻的功夫，又有自己獨特的藝術風格，手法獨特在于不綁紮，可彎曲、扭轉，神态變化多端，活潑可愛的優美造型。如在人物雕刻中，作品的手、頭都可自由旋轉、更換，使它更加變化多端，惟妙惟肖。
傳承人：施壽鵬
地址：永春縣吾峰鎮吾中村
八、建築工藝（燒造）
砌石牆
曆史沿革：砌石牆主要是用于早期的建築，利用土沙漿和無規則的石頭壘成牆。主要是砌石牆工人怎樣利用石頭的堅固性和形狀不規則性，順利壘成石牆。
工藝流程：利用亂石的特性，按哪能一塊都能用，全憑工人的眼力和精巧的安排。用石如用人，經過大錘敲去尖角，再用小錘修邊，在砌石時用鐵棒子撬托，使之石頭整齊的一面向外壘齊且堅固耐用。
相關材料、工具：小鐵棒、大鐵棒、八鎊大錘、中錘、小錘。
産品用途：用于房屋後建擋土牆、公路壘牆、海堤斜面、水庫庫壩等
行規、習俗：按“人如石、石如人，天生有石就有用，每塊石頭都有用”的說法，每一塊石頭都有相應的使用位置，由工人自由安排。
傳承狀況：傳承了砌石的合縫、堅固的技法。辜江淮師傅準确利用花崗岩的特性，根據斜坡牆的受力，承力點的分布，進行砌石牆。手工技藝獨特，經他砌的石牆承受力大，經久也不會滑坡。
傳承人：辜江淮
地址：永春縣吾峰鎮吾中村
電話：23762118
九、農畜産品加工
1、醬油制作
曆史沿革：醬油起源于豆麥醬，在東漢後期大尚書崔寔所著的《四民月令》中說：“正月可作諸醬，至六七月之交，可以作清醬。”在唐代，醬油的生産技術進一步得到發展，它不僅是人們日常生活中的美味食品，而且在蘇敬的《新修本草》、孫思邈的《千金寶要》、《外台秘要》等醫書中已成爲常用的藥劑。
工藝流程：醬油原料是取大豆榨油後的豆餅，溶劑浸出油脂後的豆粕，也有以花生餅、蠶豆代用。該傳承人在生産中以大豆爲主，澱粉質采用小麥、碎米、玉米、花生等。原料經蒸熟冷卻，接入純粹培養的米曲黴菌制成醬油，醬油移入發酵池，加鹽水發酵，待醬醅基本成熟後，以浸出法提取醬油。制曲的目的是使用米曲黴在曲料上充分生長發育。由原料蛋白質中的酪氨酸經氧化生成黑色素及澱粉經典黴澱粉酶水解爲葡萄糖與氨基酸反應生成類黑素，使醬油産生鮮豔有光澤的紅褐色。發酵期間的一系列極其複雜的生物化學變化所産生的鮮味、甜味、酸味、酒香、酯香與鹽水的鹹味相混和，最後形成色香味和風味獨特的醬油。
相關材料、工具：發酵池、蒸床、鏟、大勺、篩子等
産品用途：可口的調味品，與醋拌食味道更佳。
傳承狀況：不但繼承了古時候的傳統制醬技法，也有自己獨特的創藝。
傳承人：辜振添
地址：永春縣吾峰鎮吾中村
電話：23763287
2、炊地瓜粉
曆史沿革：原來采用熱開水把幹地瓜粉調成糊狀，再放進蒸籠裏蒸。近幾年來，采用溫米湯把幹地瓜粉調成糊狀，再放進蒸籠裏蒸熟。
工藝流程：煮一鍋稀粥，取出溫米湯，按1斤幹地瓜粉加入1.5斤的溫米湯的比例，把地瓜粉均勻地調成糊狀；再把粉糊倒進安好的“炊巾”的蒸籠裏，将蒸籠架在裝适量水的鍋裏；加大火力使鍋裏的水沸騰，讓騰升起的熱水蒸氣把粉糊蒸熟。
相關材料、工具：鋁鍋、小稱、勺子、鐵鍋、蒸籠、炊巾、煎匙（調料可攪拌）、幹柴
産品用途：過節或紅白事需請客可作爲一道菜肴，平時蒸少量地瓜粉，可以讓吃的東西多樣化。
傳承狀況：鄰近的村民相互交流，學習手工技巧，熟練掌握炊地瓜粉步驟。
傳承人：李閑
地址：永春縣吾峰鎮吾西村11組
電話：23762952
十、工具和機械制作
制鼓工藝
曆史沿革：鼓出現在原始時代，漢代盛行，曆代也頗爲流行。曆史上鼓不僅是樂器，也是戰争的工具。在原始時代已有，叫做“土鼓”，鼓框可能由陶土制成。另有一種大鼓，鼓腔用木制成，外施彩繪，鼓面蒙有鼍皮，所以又稱鼍鼓。我村王開發所制鼓工藝爲祖傳，已有上百年的曆史。
工藝流程：要制作好的鼓，就要有好的木料，因此選木爲第一道工序，通常制鼓木塊爲杉木，經粗加工成型爲鼓苤；牛皮經挑選後經深加工，拉緊釘在制好的鼓苤上。最後一道工序就是給鼓上漆，這樣制鼓的大緻流程，一些精細步驟隻有制鼓人自己清楚。
相關材料、工具：杉木塊、牛皮、釘、漆、削刀、木錘等
産品用途：在民間的婚喪喜慶事件中，也在各種文藝演出中使用到，增添節日氣氛和提高演出效果。
傳承狀況：不但繼承了先祖的傳統工藝，也有自己獨特的創藝，将制鼓工藝代代相傳下去。
傳承人：王開發
地址：永春縣吾峰鎮擇水村
十一、商貿習俗
粗紙帳
習俗沿革：古時候，粗紙帳是在生産商品交易中廣爲流傳的一種公開買賣的口訣，主要是防止在買賣過程中不讓旁人了解交易情況且能公開、順利完成交易。人們通常在買賣中采用16進制的算法。
主要内容與形式：質量口訣算法：一爲625，二爲125，三爲1875，四爲25，五爲3125，六爲375，七爲4375，八爲5000，九爲5625，十爲625，十一爲6875，十二爲75，十三爲8125，十四爲875，十五爲1斤。
貨币口訣：全、新、國、元、正、王、子、埋、撬、金
民俗實物、資料：舊時制稱重量用的杆稱。
講述人：施文玉
地址：永春縣吾峰鎮吾中村
十二、居住習俗
三落厝習俗
習俗沿革：烏石三落厝是吾西村較爲古老規模最大的古厝，它不但有上中下三堂，而且有東西外護。該厝建于清嘉慶年間（公元1815年）。二十世紀七八十年代，一部分舊厝都利用後頭空地建後堂。這些後堂均建兩層樓房，象征性地出現了較多的三落厝。
主要内容與形式：該三落厝共有五十四間，其爲翅鞠脊式瓦屋，杉木架屋骨。土牆、筚壁牆相結合。抹上草泥粉刷石灰。下落大門及過水門兩邊砌闆石封規磚。
民俗實物、資料：該厝現基本完整保留原貌。
相關的技術、技藝及知識：
講述人：張南忠
地址：永春縣吾峰鎮吾西村11組
電話：23762484
十三、飲食習俗
1、番薯粥
習俗沿革：在貧困時期，爲了省米，将番薯摻入米粥中，提高粥的濃度，這樣米粥的味道獨特，一舉兩得。
主要内容與形式：
（1）将番薯洗淨，去皮切塊；
（2） 将粳米洗淨；
（3） 粳米與番薯塊同放入鍋内，加水适量；
（4）把米鍋置武火上燒沸，改用文火煮40分鍾，待番薯軟熟即成。
民俗實物：甘薯100克，粳米150克。
相關民俗事象：
（1）補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘；
（2）适用于老年便秘、胃寒體熱、肝黃疸、筋絡不适、夜盲等症；
（3）腹胃易氣脹者，不宜多食。
切記：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
講述人：張金向
地址：永春縣吾峰鎮吾中村
電話：23762047
2、八寶鴨
習俗沿革：用大火蒸制鴨，使之鴨肉酥爛，色澤紅潤，形狀完整，腴香濃溢，汁濃味鮮。現成爲許多的宴席上必要菜品。
主要内容與形式：将肥壯嫩鴨宰殺治淨，劈開鴨腹，剪去鴨腳，入沸水鍋焯水後撈出洗淨，瀝幹，在鴨身上抹上醬油；将筍丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，雞肫丁，冬菇丁，蓮子，蝦米，糯米飯放入碗内，加紹酒，醬油，白糖，味精，拌和成餡放入鴨肚内，放入盛器，上籠蒸三四小時，至鴨肉酥爛時取出翻扣在盤中；炒鍋燒熱，下豬油，将蝦仁滑熟取出，鍋内留油少許，放筍片，冬菇片，加醬油少許，蒸鴨原汁适量，燒沸後放蝦仁和熟青豆，下濕澱粉少許勾芡，淋上豬油，出鍋澆在鴨身上即成。
相關民俗活動：肥鴨、筍丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、雞肫丁、冬菇丁、蓮子、蝦米、糯米飯、紹酒、醬油、白糖、味精、蝦仁、濕澱粉、熟青豆、豬油
相關民俗事象：鴨肉有滋陰補虛功效。
講述人：施黎明
地址：永春縣吾峰鎮吾中村
電話：23762596
十四、葬禮習俗
喪事禮儀
習俗沿革：此習俗一直流傳于吾峰鎮民間，具體起始年代已無從考究。當地凡有老者去世的人家，都遵循此禮俗。
主要内容與形式：
喪禮也是家禮中的重要部分，在古喪禮中，禮節非常繁瑣，當今的新社會，随着人們思想的進化，舊禮制逐漸加以改革，以簡從事，推行新式的喪禮，如開追悼會，但在廣大農村中還有部分舊禮節被延續，如出殡時祭靈棺一節，還在沿用，其概況如下：
起屍，亡者入棺後，蓋棺蓋，擡至門口埕廣闊處安放，棺前排設桌多塊，點香燭及排列衆諸親戚友送來的牲儀（五牲、三牲祭品），由道士作一場道場後，孝家男女及親屬朋友四拜後，再安置席氈，設兩位禮生侍候，供親戚朋友四拜後，再設桌下放一花盆，内有栽花，女婿奠酒祭拜用，其順序是：女婿在桌前就位，禮生侍立兩旁，賠禮，女婿初上香，二上香，三上香後，五牲祭品逐個拱請後複置桌上排列，然後跪下，初奠酒，二奠酒，三奠酒（三杯酒即澆桌下花盆的花，澆成一孝字或一心二字均可）奠畢，開讀祭文。
維
公元00歲次00年0月0日陽居婿000謹以五牲熟食清酌香紙緻祭已故嶽父（嶽母）一位靈座，前而言曰：嶽父（嶽母）大人，不幸雲亡，泰山其頹，黯然神傷，風雲變色，日月無光，念嶽生平，無怠無荒，乾坤自創，族戚頌揚，視婿如子，恩愛周祥，應添鶴算，應視陵園，胡天夢夢，促歸仙鄉，蒹葭失倚，涕滿衣裳，返魂無術，莫奈彼蒼，屆滋出殡，薄奠于前，英魂冉冉，含笑未嘗。
尚
祭文讀畢再四拜，禮畢。
以上便是奠酒祭拜儀式。
民俗實物、資料：葷素供品，幹鮮水果，老酒，其他喪葬用品等。
相關民俗事象：凡操辦喪事家庭，都遵循此喪節。
講述人：陳劍外
地址：永春縣吾峰鎮侯龍村9組
十五、婚禮習俗
婚禮
習俗沿革：我國是曆史悠久的文明古國，素有禮儀之邦美稱。自古以來，各民族都有自己傳統的風俗習慣和禮節，人們出生、結婚、做壽直至歸土，都約定俗成地形成一種傳統的禮儀，人與人之間存在着父與子，舅與甥，親家與親家的各類關系，就相應地出現了一整套的“稱呼”，舉行婚喪喜慶，均有請客、賀敬的禮貼，饋贈禮物之往來，由于時間的長久，就逐漸形成一種完整的儀式，即爲“家禮”。
主要内容與形式：
婚禮是家禮中的重要部分，在較早婚禮中，禮節過于繁瑣，當今新社會，推行新婚禮，但在我國的廣大農村中，至今雖推行新婚禮，但舊婚禮中還有很多部分被延續，如辦婚禮喜事當日晨，有冠笄儀節，俗稱“上頭”一節，還被多人所用，共分九個儀程，每個儀程冠笄主持人都有四句說法（四句即是說吉利話），現将冠笄九個儀程及四句擇錄如下：
一、點喜燭
日吉時良 燭火輝煌
今日冠笄 顯祖榮宗
二、安爐火
爐火旺旺報喜情 爐中似炮聲聲明
堂中燭火成雙對 香煙報喜上天庭
三、篩衣服，過爐成祖
（1）
衣裳篩得圓 夫妻和好上百年
衣裳篩到頭 子孫代代都會肴。
（2）
衣裳篩起起 子孫代代富到天
衣裳篩完方 子孫代代可做公
四、新郎新娘坐椅
新郎（娘）定椅位 良緣成雙對
今宵來做起 明年可報喜
五、腳踏米篩
腳踏金篩 夫妻互愛
一家互順 生活愉快
六、冠笄（上頭）開始
（1）
一蓋金钗 百年夫妻
雙雙對對 額毛平齊。
（2）
二蓋金钗好良緣 夫妻和合上百年
相敬如賓好榜樣 恩恩愛愛合該然
（3）
三蓋金钗日月明 美滿良緣天注定
生子聰明兼伶俐 學業有成大學生
七、插頂針（吉花）
頭插母舅頂針（吉花）第一枝 夫妻勤勞肴搛錢
家庭經濟大興起 丁财兩旺雙吉利。
八、拜祖公
冠笄做完方 新郎（娘）拜祖公
年年香火旺 保庇平安康
九、放炮
喜炮響連天 夫妻結百年
來年生貴子 快樂相似仙。
民俗實物、資料：香、蠟燭、米篩、火爐、鞭炮等
相關民俗事象：凡新婚家庭，都遵循此禮節。
講述人：陳劍外
地址：永春縣吾峰鎮侯龍村9組
十六、俗神信仰
1、天馬岩信仰
習俗沿革：明嘉靖戊子年（1528），因百丈岩馬氏仙媽深愛此地風水，飛爐至此，顯靈擇址，托夢給陳東庭、陳碩峰（歲進士），由這二人首董始建，初名“馬氏仙宮”，俗名仙庵。1754年改稱天馬岩。“文革”期間被毀，岩由吾西村柑茶遠耕隊使用。1990年四保合力重修，共同管理。2005年納入吾峰鎮規劃，逐步開發建設風景區。
主要内容與形式：該寺廟規模主要有主殿單進五開間（含左、中、右殿），左右護厝（僧房、托夢室、管理房）、天井、金亭、門庭、池塘、花園、公廁等，共占地3畝。另寺後有一片公益生态林。保護區總面積72畝。
相關民俗活動：每年馬氏仙媽佛誕日（農曆10月28日）合境舉行道場，演戲曲。然後分自然村迎奉活動。平時有信士謝恩活動、外地宮觀前來進香。
民俗實物、資料：敬謝菩薩用的糧食制品、糕點、糖果、魚、肉等。金、香、炮
從事民間信仰職業者：設立天馬岩管委會，由民間四村推薦代表9人組成，先後由陳金枝、陳輝壩、陳清光主理。
并聘用廟祝1人，先後爲陳萬土、陳劍外、陳成傳。
講述人：林美吉
地址：永春縣吾峰鎮棗嶺村
電話：23762727
2、祈福
習俗沿革：舊社會按宗族房派進行祈福，吾西村在2007年前按五股（東林、水源、圖川、烏石、田魁）進行祈福，2008年改爲六股（東林、鯉魚石、水源、圖川、烏石、田魁）進行祈福。
主要内容與形式：祈福是祈求四季平安、五谷豐登、六畜興旺的一種形式。吾西村張氏信衆分别在每年的立春、立夏、立秋、立冬當天舉行。以六大股份輪流，凡是輪到龜蛇宮朝天聖侯做誕辰紀念日的，也是祈福的值年。輪到祈福值年的，俗稱“福頭”。當“福頭”的家家戶戶要備辦好糧食制品、糕點、糖果等，随帶金數隻、香、炮，把備辦好的供品拿到龜蛇宮敬奉諸靈佛，并請法師宣讀經文，念出祈福的每一個戶主（包括本境不是值年的戶主）；不是祈福值年的信衆，可在同一時間裏，在自家的大廳，排上備辦好的供品，點香請龜蛇宮的靈佛降臨品嘗，祈求保佑信衆四季平安、五谷豐登、六畜興旺，最後燒金、放炮。
相關民俗活動：每年的求熟活動，祈福時間爲每年的農曆二月初二和六月初二。
民俗實物、資料：敬謝菩薩用的糧食制品、糕點、糖果、魚、肉等。金、香、炮
從事民間信仰職業者：現吾西村信衆所請的法師有張建鋒、張松華、張青川。
講述人：張南忠
地址：永春縣吾峰鎮吾西村11組
電話：23762484
3、求熟
習俗沿革：舊社會按宗族房派進行求熟，現一般按村民組聯合或按角落聯合組織進行求熟。
主要内容與形式：求熟的“熟”字即成熟之意。求熟是民間集體祈求風調雨順、五谷豐登的民俗活動。
每年春播結束後，信衆敲鑼打鼓，恭迎雲峰岩武功祖師、爐美宮通義尊王（吾西村各角落所恭迎的外地靈佛各有不同）、聚仙宮景陽真仙、龜蛇宮（各姓氏所供奉靈佛的本境之宮）諸靈佛到祖祠，設壇供奉香火、敬水果。接着法師做道場，宣讀經文，向靈佛祈求保佑風調雨順、五谷豐登。法師做道場前，各家各戶在佛前集中排敬宴，供奉雞、鴨、兔、豬腳、糧食制品、糕點、糖果品等。法師宣讀經文完畢，各家各戶燒金紙、放鞭炮。夜晚，放映電影、演戲、演木偶戲，讓靈佛大飽眼福，一連祭祀數天，熱鬧非凡。
恭迎靈佛的第二天起，還常有信男信女攜帶供品前往佛前，或祈求靈佛做主，保佑全家吉利、幸福安康、心想事成，或答謝靈佛庇佑恩譯。
活動完畢，信衆敲鑼打鼓，恭送諸靈佛回歸本位。
相關民俗活動：每年的立春、立夏、立秋、立冬或者選擇其他吉日舉行求熟活動。祈福時間爲每年的農曆二月初二和六月初二。
民俗實物、資料：敬謝靈佛用的糧食制品有糕點、幹鮮水果、糖果、魚、肉，還有金、香、炮、煙火等
從事民間信仰職業者：現吾西村信士所請的法師有張建鋒、張松華、張青川。
講述人：陳劍外
地址：永春縣吾峰鎮侯龍村9組
4、保甯宮信仰
習俗沿革：擇水村保甯宮又名三姓宮，始建年代已失記，1996年重新修建。1908年陸禅祖師從德化縣蓋德鄉五華寺遷入我境保甯宮供奉，至今已有上百年的曆史了，當地群衆經常前來進香。
主要内容與形式：宮内主要供奉陸禅祖師、莊公尊王、史公祖師
相關民俗活動：每年宮主公、法主公和陸禅祖師生日，當地群衆都會前來進香、求俗、求平安。平時有信士謝恩活動、外地宮觀前來進香。
民俗實物、資料：敬謝菩薩用的糧食制品有糕點、糖果、魚、肉等，還有金、香、炮。
從事民間信仰職業者：保甯宮有護宮人員，看守宮殿安全。
講述人：林生财
地址：永春縣吾峰鎮擇水村
電話：
十七、其他
1、民間風俗禮儀通用封包名稱
具體内容：
元旦：複端之敬；元霄：燈節之敬；端午：蒲節之敬；七夕：巧節之敬；中秋：桂節之敬；重陽：叟節之敬；冬至：亞歲之敬；送年：
納新之敬；請客： 宴敬；客歸： 洗塵之敬；送客： 程敬；送行：
瞌敬；滿月：彌月之敬；西周：潔月之敬；周歲：碎盤之敬；定婚：訂盟之敬；送貼：納彩之敬；結婚：燕爾、花燭、新婚之敬；小兒三朝：湯餅之敬；祝壽：嵩祝之敬、九如之敬；完譜：家乘之敬；入學：採芹之敬；生子滿月：弄璋之喜；生女滿月：弄瓦之喜；生孫滿月：慶衍龍孫；女孫滿月：慶衍孫嬌；小兒周歲：試周之喜；抱養男兒：螟蛉之敬；抱養女兒：
移瓦添輝；子女入學： 青雲得路 ；子女畢業：
登雲之敬；上官赴任：指日高升；參加工作：登職之敬；上梁：
輪奂之敬；女兒出嫁：出閨之敬、出閣之敬；新婿回門：玉趾初旋；男壽生日：南極星輝；女壽生日：婺煥之敬；雙壽生日：椿萱并茂、雙添鶴算；迎娶：良緣締結；分家各炊：
分枝葉茂、門楣光大；入宅移居：新居之喜、喬遷之喜；上梁升梁：大廈落成、華構落成、榮創大廈；祭奠吊喪：開冥燭儀、香儀奠儀、哀敬褚敬；入殓出殡：祝儀绋敬；安葬：
埋玉之故、回龍之敬、牛眠之敬；謝媒人用：月老之敬；謝代筆人用：潤筆之敬；謝地理、擇日師用：點穴之敬、擇吉之敬；謝木匠師用：班門高手；謝泥水師用：建築良師；謝廚師用：芬香之儀；謝醫生用：恩澤再造。
使用方法：在日常生活中，根據民間的紅白事習俗，按不同風俗禮儀書寫封包名稱。
實際應用：長期在民間使用，廣爲流傳。
相關實物資料：有群衆将民間風俗禮儀通用封包名稱書寫成表格形式，以便人們了解，對應使用。
講述人：陳劍外
地址：永春縣吾峰鎮侯龍村9組
2、爐美宮記
巍然聳立的福聚山麓，奔流不息的爐美宮溪畔，有一座小宮殿式建築物，名叫爐美宮。宮内左殿供奉着通義尊王，中殿供奉着保生大帝，右殿供奉着張公聖君，雷霆元帥以及林公聖侯之尊諸佛。
爐美宮雖然不大，而且宮内供奉的通義尊王屬于境主佛卻因有求必應而聞名遐迩，蜚聲海内外。許多海外善男信女，他們帶着虔誠的心願，憧憬着美好的未來，扶老攜幼風塵仆仆，專程到爐美宮燒香禮佛，或者祈求庇佑，或者占蔔問津，或者厚禮謝願。海内的弟子信士，特别是蓬壺、達埔、石鼓、五裏街和城關一帶，更是争先恐後，恭迎禮拜。每逢新年伊始，成百上千的虔誠弟子，精心護送境主公偕宮内諸佛到鄰近寺廟“探訪”，俗稱“請火”，還争先恐後參加境主公偕諸佛巡境，祈佑風調雨順，村泰民安。爐美宮最熱鬧的時候莫過于境主公生日。每年農曆三月初六是境主公生日，從初一到初六，黃、梁、陳、何、呂五姓輪流爲境主公上壽。當值的家家宰牛羊，戶戶蒸糕果，搭彩排演影戲，紮銀樹放煙花爆竹，夜夜繼日，煞是熱鬧。由于爐美宮香火長年不衰，施主絡繹不絕，還有許多高規格的佛事禮儀活動，梅林村也因此聲名遠播。
講述人：黃金貞
地址：永春縣吾峰鎮梅林村
3、黃公祖師傳統行會
黃公祖師是民間特色宗教和民俗文化，每年傳統行會時間爲農曆二月初一至二月十二舉行活動。在永春、大田、德化地區崇拜黃公的觀象相當普遍。根據考查，宋代黃公确有其人，兄弟三人家住永春，祖籍莆田，出家爲僧，圓寂後被民衆塑像紀念，供奉香火。目前查悉：供奉黃公祖師的主要寺廟有：大田縣西湖寺、永春縣天湖岩、華陽庵、大白岩、崇福廟、幢山庵等六處勝地。曆代由這些主廟分靈奉祀，目前已知有55處。可謂曆史悠久、文物豐富、信衆廣泛、文化内涵深厚，在全省宗教界、民俗文化界獨樹一幟，堪稱八閩特色文化中的一份珍寶。
講述人：張正心
地址：永春縣吾峰鎮培民村
電話：23762523
4、永春梅鏡梁氏族譜
爲了使梁氏梅鏡宗風發揚光大，蓬萊後秀孜孜向上，海外宗親倡議續修族譜，1991年秋成立了六修董事會，公推披雲任董事長，靈光任名譽董事長，祖輝等十四位海内外宗親爲副董事長，經過各位宗親努力，六修慶成于1994年10月20日隆重舉行，梁氏蓬萊梅鏡譜終得修成，該譜内容真實反映我宗族的曆史和現狀，藉人藉事以明史，鼓勵後人奮發前進，對曆代流傳下來、未見諸史籍證實的材料，則作爲傳說附錄于後。本譜以文、表、傳、錄、圖和照片交互編排，是不可多得的族譜。
講述人：梁天成
地址：永春縣桃城鎮
電話：23882128
5、永德梅鏡梁姓家風
（1）常閱讀族譜，以明統緒，辨昭穆，生敬宗尊祖，孝悌憐愛之心，緻力維護宗族正當權益。
（2）人才乃宗族最寶貴的财富，務必谒力培養子女弟妹，支持族中後秀，愛護各行業的佼佼者。
（3）正确看待錢财，兄弟親鄰須以情義爲重，勿因争财而成仇，自取不義，贻笑他人
（4）崇尚儉樸，即使家有巨資，亦忌奢華侈麗，凡婚喪喜慶，更勿攀比排場。
（5）凡我族親，無論工農商學兵，都須勤于業，精于藝，創優揚名，爲先輩争光，爲宗族赢譽。
（6）凡我族子孫，須自求衣食，切勿取巧走險，贻累父兄，玷辱宗族。
（7）眼見多實，耳聞常虛，遇事慎思原委，勿人雲亦雲，傳謠滋事，更勿随愛猜忌，撥弄是非。
（8）富貴不驕奢，平等待人，樂善好施；貧困勿喪志，瞄準機遇，努力奮發。
講述人：梁天成
地址：永春縣桃城鎮
電話：23882128
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