|
武夷山市節慶習俗
傳統節日
春節
武夷山市民間以立春為新的一年起始，民諺說：“新春大似年。”立春到來，家家舉行“迎春接福”禮儀，每家在廳堂近天井邊，設立桌幾，講究的人家還要在桌幾前沿圍上精緻的繡花圍布，桌面上除擺一碗充實凸尖的米飯和酒、茶外，還用碗或缽盛細沙植上蔥、白菜或冬筍，端擺案頭。米飯、蔥、白菜、冬筍的腰間，箍上一圈紅紙條以示吉祥。立春時刻到來之前，家家挑水灌滿水缸，稱為“冬水”，用此水浸粿，則米粿不易發黴。立春後的水（不分河水井水）稱為“春水”，浸泡食物容易發黴。
立春之時，家家儀式擺畢，焚香燒紙，燃放爆竹，頂禮膜拜。堂壁上貼上春牛圖及“迎春接福”條幅，祈禱春至福臨，四季平安，五穀豐登，六畜興旺，擺設到元宵撤除。
農曆十二月廿三日和廿四日，為民間送灶神日，昔分官家廿三日，民家廿四日，簡稱“官三民四”，所謂“官家”指有人做過官吏的家庭和考取秀才以上功名的人家。這種活動由各家自行安排進行，儀式是將廚灶打掃清潔，在灶前擺上魚肉等菜肴和酒茶（茶用茶葉），再將新灶公神像更換上，如無灶公神像則用大八開的紅紙寫：東廚司命府君香位，左聯：上天奏善事，右聯：下地降吉祥，然後點香燃燭焚化金銀箔、紙錢，頂禮叩拜，懇求灶神上天奏本時，隱惡揚善，來年為本家帶來大吉大利。至除夕年宴前，儀式如上述，迎接灶公爺下凡過年，然後家人才擺桌吃年飯。
農曆十二月廿五日是塵生日，這天每家都進行清掃房屋上下左右塵埃和房前屋後垃圾及陰溝，洗擦桌椅板凳，一為清清潔潔過年，二為消除火患，是一年一度的清潔大掃除。
此俗仍沿襲。
每年除夕的前一天，家家祭祀祖先，從當日上午就開始籌備過年的菜肴，諸如宰雞、鴨、鵝、煮豬蹄、蒸肉丸子（裝成什錦），蛋灌腸以及全魚經熱鍋溜半熟等，用盤碗盛好，擺供在祖先牌位前，點香燃燭、焚化紙錢，頂禮叩拜，謂之祭祖。
此俗現只有少數農村流傳。
春節俗稱“過年”，時間從農曆正月初一至元宵。春節為武夷山市民間大節，外出人員必須回家團聚。歡樂氣氛之高、禮儀之重、時間之長，各時節之最。其禮節習俗有：
慰問
中華人民共和國成立後，每年春節前幾天，政府民政部門、機關單位、鄉鎮廠場、居委會向管轄內的烈軍屬、老紅軍、老革命接頭戶、老交通員、老遊擊隊員、鄉蘇維埃委員和離、退休幹部職工開展慰問活動，組成慰問隊伍到慰問物件之家送春聯、慰問信和禮物，並進行敘談，聽取意見，祝賀慰問對象新年快樂，萬事如意。慰問物件以茶、煙、糖果接待慰問隊伍，氣氛熱烈。
分年
即送年禮，在近親之間履行。春節前夕，由子、婿、侄、甥之輩向父母、岳父母、伯叔、舅父母、姨姑家送禮物賀年。友好之間也有互送年禮的。長輩接到小輩的年禮之後，或回饋禮物，或用紅紙包給小輩壓歲錢，不回也可。年禮全屬食品之類。
拜年
在近親之間進行，由小輩帶著子女和禮品到長輩家中拜年，祝賀長輩健康長壽，萬事如意。拜年必備冰糖或白砂糖一包，意祝長輩生活甜蜜。長輩要留來拜年的小輩就餐，並給未成年的小輩包壓歲錢，勉勵他們健康成長，奮發向上。拜年也有大概的定日，一般正月初一是子女向父母拜年日，初二是女婿向岳父母拜年日，其他親友不定日，但都在春節期間，互相拜祝。
封門、開門
自除夕起至正月初三日，每天夜、晨實行封門、開門習俗。在這三天，每晚關門，每晨開門都要點香燒紙以求“封門大吉”、“開門大發”，門上也貼上書寫“封門大吉”“開門大發”的小紅紙條幅。在每晚封門之後，不到第二天開門時間不再開門，外人有事在門外對答。正月初一這天開門，按當年皇曆上所定的時辰統一行動，故每年正月初一開大門時爆竹齊放，響聲雷動，硝煙彌漫。這是一年之中最喧鬧的時辰。
團拜
八十年代初，中共崇安縣委、縣人民政府在每年農曆正月初一上午邀請離退休老同志、科局級以上幹部、駐軍首長和在外地工作回鄉度節的領導幹部歡聚在政府會議大廳，黨政領導致祝詞後，與會人員邊暢談舊歲事績和新歲目標，邊飲茶嘗果，相互賀年，共祝健康和祥，萬事如意。
舞稻草龍
一些兒童用稻草紮成五節，首尾紮成龍頭龍尾樣，各安放在小竹或木棍上，配上鑼鼓，插上香火，到各家串舞。各家要給舞龍兒童包送紅包，俗稱此龍為五穀龍，雖然捆紮簡單，隊伍小小，為兒童所辦，但在龍燈之中地位最高，各種龍燈若與相遇要給此龍讓路。
黃龍拜府
城區和較大村莊，群眾用竹篾編成圓柱體框架七節和龍頭龍尾各一個，框架外用紙糊密，紙上畫龍鱗，龍頭龍尾用布紮成，裝點龍角、龍嘴、龍眼、龍鼻、龍牙、龍尾，兩側用紅布牽連一體，稱為黃龍。框架和頭尾各分開安在棍架上，內可插點蠟燭，再用紅布做圓球燈兩個，狀似龍珠。春節期間，群眾以此龍燈配上鑼鼓、花燈、燈籠到當地和異地機關單位、寺廟和群眾家中串舞，俗稱黃龍拜府。黃龍所到之家，必先送帖通知，約定日期前往拜府（均在晚上六～十時之間）。受帖之家須以鞭炮迎送，並備糖果和點心接待舞龍隊伍，還贈紅包一個。各地舞龍收入扣除開支，所剩經費供辦公益事業。每年的黃龍舞至正月十六夜，舞罷置於河邊廣場燒毀，稱祭龍。
扯燭橋
採用普通長凳兩頭各鑿一小圓孔，以便凳凳栓接，能曲轉。凳面安裝燭座兩個，以插蠟燭或竹筒火把，晚上活動時凳龍上火燭點燃，配上鑼鼓，沿路行走或左右舞擺，白天則在田裏拉扯，似拔河狀，雙方不肯服輸，不斷充實力量，長久相持，群眾圍觀。這一娛樂形式只在楓坡村有，活動時間在每年農曆正月十四至十六日。
體育活動
從八十年代初起，縣（市）體委在每年農曆正月初一上午八時組織城關機關、學校、居民中的體育愛好者開展環城跑，由公安、交警維護跑線秩序，並派警車、摩托開道和隨護，醫院派救護車跟隨。參加活動人數近千，年長者七十余歲，年幼者七～八歲。到達終點者，每人發給紀念品一份。
天、地生日
天生日
在每年農曆正月初九。家家點香燒紙，燃放鞭炮，以慶天公壽辰。民間習慣，這天不洗衣服、不晾曬衣物。
地生日
在每年農曆正月初十。家家點香燒紙，燃放鞭炮，慶祝大地壽辰。民間習慣這天不洗馬桶之類的髒物。
元宵
元宵節，武夷山市民間稱為“上元”，時為農曆正月十五日。這一時節標誌著春節結束，人們要轉入正常的生產和生活，所以歡度這一節日也是隆重的。民間歡度元宵儀式有二：
娛樂活動
中華人民共和國成立前，較大的集鎮，如城關、赤石、興田、星村、五夫舉行燈會，各家自製花燈，晚飯後人們自動持燈集中沿街遊行，並以鑼鼓笙簫助樂。較小的集鎮則舉行抬菩薩配以鑼鼓遊行娛樂。八十年代，縣（市）政府在城關組織花燈、龍燈、花船、彩車、高蹺等在主街流動表演競藝，並燃放焰火，以娛萬家。
元宵筵
元宵晚餐時家家備豐盛酒席，家人團聚，以吃薄餅為主。薄餅又稱“春餅”，用麵粉漿均勻地攤在燒燙的平面鐵鍋上，燒成薄如白紙的圓形面皮，以炒豆芽、韭菜、香菇絲、冬筍絲、瘦肉絲作餡，以薄餅卷而食之。
寒食與清明
寒食節
在清明前一日。武夷山市民間，寒食節歷來並未寒食，度日如常，只是此日不掃墓。現在此風俗已不存在。
清明節風俗有：
掃墓
在清明的前三日至後四日家家上墳掃墓。由家長帶領兒孫祭掃祖先塚墓，剷除墳地的雜草、荊棘和清溝、添土，還帶上魚、肉、米粿、酒菜在墓前擺供，並點香、燃燭、燒紙錢、放鞭炮,祭奠祖先。墳墓如要動土修葺，唯清明節與冬至之日可行。
中華人民共和國成立後，為弘揚先烈革命精神，機關學校在清明節組織幹部、學生到烈士陵園和烈士墓掃墓和敬獻花圈。
製作清明粿
農家採集焦曲（鼠曲草），煮爛剁碎和入米漿，製作成粿，抹圓抹薄，包裹餡菜，稱“焦曲粿”，其味香清，除自食外，還贈送親友。
端午
端午節為民間又一大節，在農曆五月初五，這一節日習俗有五：
劃龍舟
中華人民共和國成立前只有城關、星村舉行，是民間自行組織的，由群眾自願捐款製作龍舟。城關龍舟有三條，一稱黃龍、二稱青竹蛇、三稱水雞角（一種水蛇名）。每年五月初一龍舟下水，停靠河岸邊，供群眾自由劃行演練。初五下午，舉行競賽。競賽時各舟人數相等，各人持一小槳以劃舟，各舟再配鑼鼓以指揮劃式，一人掌舵，以速度快慢為勝負。
中華人民共和國成立後，這一活動由體委組織機關單位團體參加，端午節在城關溪面舉行競賽，觀眾甚多。
包粽子
此習俗在農村和一部分城關市民中流行。粽子製作是在過濾的草木竹灰水中浸透糯米，使其含堿變為金黃色，然後摻入浸透的米豆，或包排骨、瘦肉，用箬竹葉包裹，再用粽櫚葉條捆紮入鍋煮熟，稱為粽子，自食和饋贈親友。
吃螺螄
端午節民間有殺雞宰鴨辦節宴的習俗。在宴中必須設炒螺螄一碗，河螺、田螺均可，傳說此餐吃螺螄可使人眼睛明亮。
壓節
女兒出嫁第一年，娘家要在端午節前送粽子、扇子、糖果給婿家，以轉送近親，俗稱“壓節”。
衛生活動
武夷山市居民在端午前一二天，家家戶戶在大門口和主要的房間門口懸掛葛藤、艾條、菖蒲，用以驅邪。端午節早晨，在牆腳、小溝邊和其他陰暗處撒上石灰，用以殺蟲。有些人家在節日中午還飲些雄黃酒（今已無），以解身上之毒。知草藥者，在這天到山野去挖掘草藥，曬乾保存，以供防病治病之用。
七月半
農曆七月十五，俗稱“七月半”，是武夷山市民間流傳的“鬼節”。供奉祖先香位的家庭，一般都在前一天晚上，置辦雞鴨魚肉（煮半熟）在供桌前擺上，並點香燃燭，焚化紙錢、冥洋、封包，意在供死者在陰間受用。
十五日晚餐時，把前一天擺供的菜肴煮熟後一家人共進，飯後一般不出門玩耍，待到九時許，即由住處沿街道、巷路行進，逢門點香、焚化紙線、金銀（即錫箔），直到第一道三岔路口為止，稱“燒路紙”。如家庭未設祖先香位的，封包隨帶到三岔路口焚化。化畢返家關門不出。
冥洋圓形，用厚紙外噴銀錫粉製作，狀似銀元。封包是用較厚的一張大白紙裁成大信封似的包裹，內裝冥洋、紙制金銀和用五色紙制的衣服鞋帽、金銀首飾等；另一種稱“籠仔”，系用硬紙皮做成小箱匣樣，外敷紅紙，內裝同上。封包與籠仔外寫故人姓名、生前住址及奉送人稱呼、姓名等，如郵寄狀。
中秋
農曆八月十五，是傳統的中秋佳節。在武夷山市民間，這也是一大時節。在這前幾天，人們各自購備節品，並以月餅加上自家製作的食品子贈送親友，向親友賀節。
子，系民間自製食品，用糯米7份、大米3份，摻拌浸透，磨成米漿，壓出水分達半幹，抹成小圓餅，內盛糖豆砂或鹹醃菜、甜醃菜等包合，以芭蕉葉包裹，蒸熟，隨時可吃。
中秋夜晚，家家老幼團坐於樓臺、院圃賞月，啖吃月餅，品飲香茗。
中秋節夜晚，還有青少年在空坪上用斷磚頭、破瓦片砌搭成寶塔，內以柴火燃燒，燒至塔身通紅，撒以食鹽，噴以煤油，使劈拍作響，火焰四射，讓群眾觀看。還有青年婦女三五成群，乘月色到他人菜園中挖幾棵芋子煮吃，祈求早生貴子。園主對此行為視而不見，不防不追，作為娛樂。
除夕
除夕慶典
除夕前兩天，家家戶戶殺雞宰鴨，灌腸鹵肉，製作什錦（肉丸子），並以朱紅染豔，製成熟食。除夕之夜，家家戶戶菜肴充盈桌面，以慶一年之終。菜肴基本上是地方風味，酒是家釀酒，就席者為自家老幼，也可請孤獨親友參加。自家如有缺席者，必擺上一副餐具，空占一席，表示圓美無缺。席上必有魚，意為年年有餘，肉丸子（現又名文公菜）意為團圓，年糕意為年年高升。除夕慶宴，以慢節奏和恭賀新禧的吉利語言，邊吃邊敘，盡歡而散。
守歲
除夕宴後，全家老幼圍坐炭火爐邊飲茶、嘗果，敘談家常和來年計畫，稱之為守歲，認為漫談時間越長，則越能延年益壽，實則亦是幫助消化、防火防盜之法。如去睡覺，則稱“納福”。
歡度除夕的風俗，仍在流傳，甚至更加興盛。
時令節日
重陽
農曆九月初九日，為武夷山市民間傳統的重陽節日。這個節日民間沒有相應的活動，大多數農家只是蒸些九層糕贈送親友，並略為改善生活。僅南路興田一帶很重視過重陽，民諺傳“小小過中秋、大大過重陽”，在重陽節的飲宴盛于中秋佳節。
九層糕用大米漿蒸制，一層蒸熟再添一層，共九層，分甜味和鹹味兩種。取鹹味者，米漿中加入鹹菜幹；取甜味者，米漿中拌糖，其味可口。
一九八八年，縣政府定重陽節為敬老節，各機關單位在敬老節前幾天就開始對離退休老同志進行訪問，組織座談，瞭解他們生活和身體狀況，為他們解決具體困難，並組織老人開展娛樂活動。此後每年例行。
立冬
此時節農曆無固定日期，按曆書而定。這時節是武夷山市民冬令進補的開端。這天，人們多數要吃麻糍粿、燉雞、煮狗肉、燉豬腳、吃參茸等。農戶每家都打麻糍粿，並贈送沒有製作麻糍粿的親友，用以補冬。
麻糍粿是糯米蒸熟打爛成糍，沾糖拌芝麻或黃豆炒研的粉末，其味香甜細膩。
冬至
冬至是武夷山市最冷時節的開始，民諺有：“不到冬至不冷,不到夏至不熱”、“冬至前凍皮不凍骨，冬至後凍骨又凍皮”之說。
民間如要修整墳墓，可在這天進行，除這天和清明外，其他日子不可擅動墳墓。
其他節俗
二月二
華人民共和國成立前武夷山市廣大城鄉居民稱二月二為土地公生日，有的人家供奉泥雕塑像，沒有塑像的寫上“本宅土地神位”都行祭奉,祈求禽畜興旺，人丁平安。這天要蒸上蛋糟一碗(用兩個蛋沖溫水加鹽打溶蒸熟)和米飯、酒一起擺供,並焚化紙錢。
四月八
農曆每年四月初八日，武夷山市民間流傳兩個鄉俗：
牛節
民間傳此日為“牛魔王”生日。農家在此日放牛特別早，讓牛多吃青草，並以糯米打糍喂牛，讓牛休息一天，有“牛休四月八、人歇端午節”之諺。
送毛娘
（一種在瓦片下棲息的小毛蟲）民家在這一天打掃屋頂、樓板，還炒大豆、花生，以清屋內毛蟲。民諺雲：“四月八、炒毛辣”（毛辣即小毛蟲），有的人家還以紅紙寫出“四月初八嫁毛娘，萬家千戶降吉祥，嫁得毛娘深山去，千年萬載不回鄉”的小條幅，貼在壁上。
四月初八這一風俗今也淡化。
七月七夕
農曆七月初七日，雖是神話中牛郎織女相會之日，但武夷山市民間也借意確立兩項風俗。
夫妻相聚
中華人民共和國成立前的每年七月七夕，出門的男女須趕回家相聚，相仿牛女相會，使愛情深篤綿長。
洗燈
武夷山市歷史上民間諺語傳“七月七夕，燈盞生日”，這天許多民家將油燈擦洗乾淨，並在燈柱上箍上紅紙條，裝飾一新。
此風俗今已不存。
 |
